ラーメン通販の福岡うまかバイ

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すべての商品 > コッテリ好きは迷わずコレ！ラーメンまむし　１食

当時、ご主人の小松さんは大変なラーメンマニアでした。

毎週のように週末には博多や久留米、北九州と評判の店に食べ歩く生活。

特に気に入ったのが、久留米と北九州のラーメン屋さんたちだったそうです。

そんなマニアな生活を3年間ほど続けた頃、北九州の一軒の店に出会い大感激。

「ここがゴールだ、もう他のお店に食べにいく必要は無い！」って。

それからは小松さんは毎週毎週そこに3年間食べに行ったそうです。

どんだけ^_^;

当時は地元の大手のメーカーのエリートサラリーマンだった小松さん。

ゴールだと思ったそのラーメン店の店主に「ラーメン教えてあげようか」と言われたことが人生が変わるきっかけに。

会社を辞めてラーメン屋さんになることを決断。

そして、その一年後には伝説的な無茶苦茶な修行時代を経て開店

いきなり大人気店に

そんな中、たったひとつだけ受けたテレビの取材も加わって２時間半待ちの超人気店に

ところが・・・あまりの忙しさに遂に過労で入院

お店の移転をきっかけに、夜の部の営業を止めて昼の4時間だけの、幻のラーメン店になった。

そんなラーメン店主小松さんが、他にもたくさん来ていた通販の依頼を断わっていたのに、何故福岡うまかバイで通販してもらえたのか。

「マニア時代に食べに行っていた時の納得の店ばかりが並んでいたからこのメンバーの中に並びたいと思ったんですよね」

ありがとうございます！

コッテリ豚骨ラーメンの完成形

まむしラーメンのスープはこってりだけど、軽くて後味が良くて食べた後になぜか元気になる。

なぜか？製法が独特だからなのだ。

豚骨を寸胴にたっぷり入れて煮詰める。

違いは一度煮詰めている途中で全部のスープを捨てること。

そこに、もう一度水を入れて煮詰める。

そのことで、その後、そのスープが３分の１になるまで煮出しても、雑味や臭みが一切無いコラーゲンたっぷりの感動スープが出来上がる。

３分の１まで煮出されたスープ。

僕が言うところの納得のコッテリを味わって欲しい！

ちなみに、それほどの大量の骨を使ってスープを作り上げるのは骨の仕入れや廃棄や手間、そして伝統的な技術を考えると本場以外では困難なのだ。

これこそ、本場でしか味わえない思わずスープを飲み干すこってり豚骨ラーメンなのだ。

商品名	まむしラーメン１食
価格	\780（消費税抜き）
原材料名	麺	小麦粉、かんすい、アルコール、乳酸Na
	スープ	豚骨、醤油、酒類、ごま
	具	チャーシュー、ねぎ、
	※原材料の一部に、小麦、大豆、を含む
内容量	麺110g、スープ330g、具材60g
賞味期限	発送から４日間
保存方法	要冷蔵（１０℃以下）
製造者	ラーメンまむし　福岡県田川郡福智町伊方2465-2

待った甲斐ありました。最高美味い‼️この豚臭！臭！感が最高。食べた後も髪の毛に臭いがしみつくんがたまりませんわ。また購入しますね。今回は御苦労に感謝して残りのラーメンを大切に食べさせて頂きます。ありがとう御座いました。

まむし2点

まむしの直前に好きな別銘柄2種類を注文していて十分美味しいと思って食べたのでした。
しかし、その後あまり間を置かずにまむしを食べてみて、うーん、まむしは別格かもと感じました。
高血圧なのでラーメンのスープを飲み干すことは止めているのですが、まむしはそうできない。
毎回飲み干してしまいます。滋養になる気がします。

今回黒まむしも食べてみましたが、汗をかかない生活を涼しい北国で送っている高齢の女にはやや塩気がきつく、がつん系過ぎて、ぴんときませんでした。暑い福岡で食べるとまた違うのかも。

おいしく食べました。
驚異的にとんこつ臭のないラーメンですね。
調理中から食後の室内まで、ここまで臭いのない九州ラーメンは珍しいのではないですか。
ラーメンを食べた証拠が室内に全く残りません。
とんこつ臭と九州ラーメンは私にとっては切り離せないもので、臭いのないラーメン店は問題外、くらいに考えていました。
しかし、まむしのラーメンは徹底的に臭わないのにスープのこくと味で十分すぎるおいしさでした。
こんなスープが作れるのですね。
期間限定らしい高菜がまた白いごはんやおにぎりに合っておいしいので常時扱い品にしていただきたいです。