濃厚豚骨のニュータイプ完成形【拉麺べんげ「豚そば」】（1/22以降発送可能分）

本場ならではのニュータイプ完成形【拉麺べんげ「豚そば」】

 

本場の福岡久留米のラーメンには、ざっくり
2種類に分けられると思う。

他の県では出会えない60年も70年も続く老舗系のいわゆるイニシエ系

やっぱり、その深みたるや大好きです。

そんな本場で、新しい豚骨ラーメンを作り出す職人さん達がいる。

 

その職人さんは、本場で生まれイニシエ系を食べて育っているから、生半可なラーメンは作らない。

食べに来るお客さんも、本場だけに容赦無い。

そんな久留米で、また新しく大人気店になったと言っても誰も文句を言わないラーメンが誕生している。

平日に撮影しに行っても、開店と同時に満席。
そして次々と入ってくるお客さん。

新しくお店をオープンして一年経っていない上に、
久留米のかなり南の、ちょっと辺鄙なところにあるのに。

それほどの人気なので、その評判を聞いて初めて食べた時、

ラーメンをひと口食べる度に、

「美味い！何これ？店主の溢れ出るサービス精神がラーメンになってる！」って感動した。

 

この感覚って「拉麺べんげ」で初めて思った感想。

今までにも、うまかバイの常連さん達に
「ここだけでいい！」と言われていた

今は通販していない「キラメキラーメン」や
「といろラーメン」の様ないわゆるニュータイプ完成形の豚骨ラーメン。

麺もスープもチャーシューも全部こだわりきっているのが伝わる美味さ。

まだ若いご主人は、学生の頃から「龍の家」でバイトを始めてそのまま働いて、その後他の人気店でも働いた経験から、今の店で新しいラーメンを作り出した。

新しい美味しさを作り出すのが大好きなんだそうです。

 

分かります、食べたら。

ただ新しいだけじゃなくて、豚骨スープ作りがしっかりしているから、何度もリピートしたくなる深い味わいがあります。

ハマりますよ、このラーメン。