【予約受付：7/18（土）発送】久留米トップ10名店の血統。らーめん航八
商品説明
名店の血統を受け継ぐ黄金スープ。
受注データの最終確定に伴う貴重な追加受付分につきまして、本日より一般発売を開始いたします。
豚骨の臭みを極限までゼロに抑えながら、圧倒的なコクと旨味だけを抽出した大将の丁寧な仕事が光る一杯です。リアルタイムの実在庫が終了した時点で、今回の受付はすべて終了となります。どうぞお早めにお受け取りください。
らーめん航八
「うまかBuy様が選ぶラーメンは、ハズレがない事を確信しました。ここのラーメンは、多分背脂も入っていて、あっさりというよりはコッテリ寄りかなと思いましたが、メチャクチャ美味い。チャーシューの厚さと味、歯応えもしっかりしていて、味変になります。スープはコクっとして旨みが強く、深い味わいですが、匂いはなく食べやすいです。とにかく, 美味しいです。」
総数100軒以上のラーメン店がひしめき合う、豚骨ラーメンの聖地・久留米。
「久留米でラーメンを食べるならどこ？」というSNSアンケートで、必ずと言っていいほどトップ10に名前が上がる大行列店があります。
その名店は厳密に言えば久留米ラーメンではなく、「太宰府ラーメン」から暖簾分けされたお店なのですが、豚骨に日本一うるさい久留米市民をその味で夢中にさせて、多くの熱いファンで大繁盛しています。
この「らーめん航八」は、その伝説的な久留米の名店から暖簾分けを許され、今度はお隣【 八女 】の地で連日大行列を作っている、まさにエリート血統のお店です。
親店のDNAを完全に受け継ぐそのどんぶりに注がれるのは、ドロドロの濃厚豚骨ではなく、美しく「澄んだスープ」。
一口すすると、豚骨特有の臭みは全く無く、豚の純粋なふくよかな「旨味」と「甘み」が口いっぱいに広がる、信じられないほどクセのない絶品ラーメンなのです。
これまで、福岡うまかBUYでは「コッテリ」や「豚骨臭」をガツンと味わえる名店を中心にご紹介してまいりました。
航八のような、臭みが全くなく豚の甘みで食わせるタイプのラーメンは、当店にとって「初」のジャンルとなります。
なぜ、私がこのラーメンをうまかBUYで売りたいと強烈に願ったのか。
それは、私自身が八女のお店でこのラーメンを食べ、途中で少しだけ「ニンニク」を入れてすすった瞬間……あまりの旨さに感動し、震え、居ても立っても居られず、大将に名刺を突き出していたからです。
臭みがないからこそ際立つ、豚本来の圧倒的な甘みとふくよかな旨味。
コッテリ好きの方も、アッサリ好きの方も、そして豚骨の臭いが少し苦手だという方にも、自信を持っておすすめできる一杯です。
ご自宅で召し上がる際は、途中で「少しだけニンニク」を入れてみてください。
私が打ち震えた理由が、きっとお分かりいただけるはずです。
| 商品名 | らーめん航八 １食 | ||
|---|---|---|---|
| 価格 | 1,285円（税込） | ||
| 保存方法 | 要冷蔵（１０℃以下） | ||
実は当サイトには、私が全店舗を食べ比べて作成した「豚骨臭・コッテリ度チャート」がございます。その中で、航八は一番左下の「アッサリ・豚骨臭無し」に分類しています。
しかし、M様がおっしゃる通り「あっさりというよりはコッテリ寄りかな」というご意見、ものすごくよく分かります。
豚骨特有の臭みは極限まで取り除かれているため、口当たりは間違いなくアッサリとしていて食べやすいのです。しかし、スープには良質な背脂が溶け込んでおり、豚本来の甘みと旨味がガツンと主張してきます。
アッサリなのに、旨味はコッテリ。チャート表にはない言葉ですが、あえて言うなら「こっさり」という表現が一番しっくりくるかもしれません。
M様が書いてくださった「スープがコクっとしている」という表現、まさに航八の魅力を100％言い表している、めちゃくちゃ上手い表現だと感動してしまいました。匂いがないからこそダイレクトに伝わる、あの「コクっ」とした深い味わいをどうぞご堪能ください。