実店舗で「Instagramを観た人だけ」が注文できる幻の裏メニュー、それが「泡ちゃんす軒」です。
このとんでもない秘密を大将から教わり、実際に店長青柳も自宅のキッチンでハンディブレンダーを回して、作って食べてみました。スープを一口すすった瞬間、私の口から出た言葉はただ一言、

「圧勝……！！！」

でした。本当に、圧倒的に「泡」にしたほうが美味いのです！
濃厚なのに嫌な豚骨臭が一切ない、今の進化した綺麗なスープだからこそ劇的に化ける。乳化が進むことで表面がきめ細やかな泡に包まれ、ひと口ごとにまろやかな旨味がと押し寄せてきます。スープの温度が下がらず最後まで熱々のまま味わえる科学的な効果もあり、「そりゃあ常連客の9割が泡をリピートするわけだ」と心底納得しました。

お家で失敗なく一発でこの感動を再現するための【大切なコツ】は2つだけ。
① スープがしっかり刃に吸い込まれるように「どんぶりの底から少しだけ上へ浮かせて」構えること（完全に密着させると刃が回りません）。
② 浅いどんぶりならスイッチの入り切り（オン・オフ）を小刻みに。底が深いどんぶりならオンのまま回し続けて約10秒。

あまりにも美味しすぎて、皆様に絶対に試していただきたかったので、商品パッケージには私が手作りした【福岡うまかBUY 特製レシピ・幻の「泡」完全再現裏ワザ解説書（A4サイズ）】をすべて手作業で同梱してお届けいたします！届きましたら、ぜひ騙されたと思って試してみてください。