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【久留米】明日香 小森野店 |
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佐賀でちゃんぽんの有名なお店
とんこつスープベースのちゃんぽんが、とっても美味しい明日香。
こちらのラーメンは、久留米でもこってり系に入るラーメンですが、実は昭和３３年創業の老舗です。 詳しく見る→
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【久留米】ラーメン酒場 ヒカリヤ |
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何を食べても満足な味
ラーメン酒場 なので、メインは居酒屋さんなのでは？と思うのですが・・・
これがびっくり、ラーメンだけでも十分満足のいくお味。
お昼も夜も、地元のタクシーがよく止まっていることでも、味の保証済み。 詳しく見る→
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【久留米】元祖南京千両本家 |
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昭和１２年創業の老舗
とんこつラーメンの真実にもあるように、久留米ラーメンの元祖のお店です。
白濁スープではなく清湯スープに平打ち麺という、当時のスタイルをそのままに残したラーメンは、食べてみる価値アリアリです。
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【久留米】うどんダイニング こなから |
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お箸で食べれる 骨なし豚足
コラーゲンたっぷりで人気の豚足は、手が汚れて食べにくいのが難点でした。そんな欠点を見事に解消してくれたのが、この骨なし豚足。
フライパンで片面を焼くだけで、カリカリプリプリの食感が楽しめます。
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【久留米】ラーメン 龍の家 |
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全国に１０店舗 行列必至の人気店
ＫＢＣテレビ「ドォーモ」の九州激旨ラーメンランキングで、九州第１位に選ばれた人気店。
まろやかでコクのある濃厚スープ、極細の自家製麺、とろとろのチャーシュー。
一杯を奏でるすべての素材にとことんこだわった、究極のラーメンが自慢です。
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【八女】三福ラーメン |
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八女市で創業、昭和25年の老舗店は、あと味スッキリ
昭和２５年当時、久留米で発明され、大流行し始めていたとんこつラーメンを学び、八女市で開業。ラーメンは、豚骨に加え鶏と野菜を煮込んだスープで、自家製の中細麺との相性もよし。
長い年月愛され続ける味は、優しくて深く、初めて食べた人にも、なぜか懐かしさを感じさせるラーメンです。
４代目が引き継ぐ人気のラーメンをご賞味下さい。
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【久留米】くるめラーメン |
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とんこつラーメン初心者なら、この店
２０年以上も前から、愛され続けている、家族みんなで楽しく食べるラーメン店。
久留米のトンコツラーメンを初めて食べるならこの「くるめラーメン」がオススメです。
うまくバランスのとれたまあるい味で、飲食店のオーナーには「くるめラーメン」が一番好きという人も多く、小さな子供から、お年寄りまでを満足させる、まろやかでくせの少ないラーメンです。
とんこつラーメン初心者から、こだわり派上級者まで納得のいく味です。
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【久留米】来福軒 |
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昭和29年創業 豚骨ラーメン創世記から続く老舗
屋台当時から続く「昔ながらの久留米ラーメン」は、あっさりだけどコクがあり、飽きがこないから、老若男女を問わずファンも多い。 ツルツルした食感の自家製麺との相性も良い。
オールドファンには懐かしく、初めて食べた人には新鮮に感じるラーメンです。
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【久留米】炭焼きスモークチキン 福の鳥 |
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クチコミだけで予約で一杯
クチコミと、一度食べたお客様からのリピートだけで、毎日たくさんの注文が来ている「福の鳥」のスモークチキンです。
朝早くから手作りで、備長炭で焼いているチキンは、国産ハーブ鶏を使用し、自家製の配合スパイスを調合し、４０分ほどかけてゆっくりスモークします。
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【久留米】拉麺 久留米 本田商店 |
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「筑後丸福」のセカンドブランド店
４０年以上炊き込み続けた「継ぎ足しスープ」をベースに、全く新しくも伝統を継承したトンコツスープを守り続けています。 厳選した国産豚骨のみを100％使用し、継ぎ足し続ける大釜強火炊きのスープ。
麺は久留米ラーメンとしては、やや細めのストレート中太麺。準強力粉をブレンドすることで、つるつるもちもちの食感に仕上げてあります。
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【久留米】梁山泊 |
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久留米の新星「梁山泊」は、食べログのラーメンランキングベスト７位の実力店。 男性的な久留米のトンコツラーメンの味として、代表的なお店の一つです。
久留米ラーメン一筋の大将が、豚の頭骨と背脂でとる 100％豚骨スープは、くせの無いまろやかな味。久留米の中細麺のつるりとした食感がスープとよく絡みます。「王道」の久留米ラーメンです。
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【久留米】大栄ラーメン |
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久留米とんこつの「伝統」と「技」を守る老舗店
昭和４７年創業の老舗店「大栄ラーメン」。久留米市の観光ポスターに起用されるほどの名店です。創業以来継ぎ足してきた伝統のスープは、大栄ラーメンの真骨頂。
昔からの久留米らしい、やや太めの低加水麺と、久留米ラーメン伝統の、豚の背脂を揚げた通称「カリカリ」が食欲をそそります。
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【久留米】中華うどん一平 |
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昭和８年創業の和風ラーメン
まあ、とにかくお店では常連さんが多いこの中華うどんです。麺はラーメン、スープはうどんの「中華うどん」。
くせはないけど、癖になるこの不思議なうどんは、ご購入者の年齢層が幅広く、お電話の問合せや、ＦＡＸ注文が多い商品です。あっさりしていて食べやすく美味しいとお客様には大好評です。
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【久留米】中華屋 天風 |
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中華料理の職人が絶賛する担々麺を味わいたいなら
お客さんのほとんどが注文する、名物の担々麺は、味のバランスが抜群です。
ただ辛いだけでなく、美味しい秘密のいっぱい詰まったスープは、角のないまあるいお味。
汗をかきながらも、思わず最後まで飲み干してしまいます。ラー油もコチラのお店の手作りです。本格的な担々麺をご自宅でどうぞ。
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【久留米】麺通御用達 たけ屋うどん |
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これぞ 筑後うどん
お昼時になると、こちらも行列が出来る、お店です。
ふっくらとした麺が、かつおと昆布のおだしを吸って、味のある美味しい麺へ。
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【久留米】モヒカンらーめん味壱家 |
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今、話題のラーメンを味わいたいなら
とんこつラーメン発祥の地、久留米で人気上昇中のラーメンです。
トンコツの香りが少ないタイプではありますが、旨みとコクのたっぷり詰まったこのスープは、何だかやみつきになるお客様が、続出しています。
１度食べたら、２度３度と食べたくなるこのラーメン、話題の店主のモヒカン姿だけが、人気の秘密ではなさそうです。
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